Data/hora: 01/06/2024 12:56:23

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 05/09/2019
Data da última atualização: | 05/09/2019
Autoria: | SACHINI, R.; SCHVEITZER, B.; SCAPIN, V. L. V.; STEFFENS, C. A.; MARTIN, M. S.; FOPPA, T.
Título: | TEORES DE VITAMINA C EM DIFERENTES CULTIVARES DE MACEIRA.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 179
Idioma: | Português
Conteúdo: | o objetivo do trabalho foi avaliar a concentração da vitamina C (Ácido Ascórbico) nos frutos de diferentes cultivares de macieira, nos tecidos da casca e polpa, separadamente. Os frutos foram colhidos na safra de 2018/2019, provenientes de um pomar experimental localizado em Caçador, SC. Foram avaliadas as cultivares Fuji Suprema, Lisgala, Monalisa, Luiza, Daiane, Venice, Elenise e uma seleção avançada M.10-09. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco repetições, constituídas cada uma por 10 frutos. Realizou-se análise dos teores de vitamina C (ácido ascórbico (AA)) em duas porções dos frutos: Casca: fina camada da epiderme de toda a superfície dos frutos e; Polpa: fatia longitudinal de 1 cm de espessura, sem casca e sem carpelo, de todos os frutos que constituíam as repetições. Os frutos de maçã com casca são mais nutritivos, devido a maior concentração dos teores de vitamina em relação a polpa. As maiores concentrações de vitamina C foram encontradas na seleção M.10-09, seguida pelas cultivares Fuji Suprema e Elenise.
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico; Malus domestica; Qualidade de fruto; Suplemento alimentar.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_42910.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (103830-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS